Den 15 oktober infaller Fetaostens dag, ett perfekt tillfälle att lyfta fram en av våra absoluta vegetariska favoriter i sortimentet: Feta-grönsaksbiff.
Denna biff kombinerar den karakteristiska sältan och krämigheten från äkta fetaost med fräscha grönsaker. Men det som gör biffen extra unik är historien bakom ingredienserna och vårt gemensamma hållbarhetstänk tillsammans med Fontana.
Hållbarhet på riktigt: Fontanas svinn blir till goda biffar
När Fontana skär sin fetaost i perfekta tärningar uppstår naturligt mindre ostbitar – så kallat skärspill. Fetaosten håller exakt samma höga kvalitet och goda smak som övrig ost, men bitarnas form gör att de inte kan förpackas som vanliga fetaosttärningar.
Istället för att låta detta finstämda ostspill gå till spillo köper vi på Lagerblad Foods upp det. Vi förädlar ostbitarna till huvudingrediens i vår feta-grönsaksbiff.
- Minskat matsvinn: Vi tar tillvara på resurser som annars skulle ha gått förlorade i livsmedelskedjan.
- Äkta råvaror: Biffen innehåller äkta grekisk fetaost med full smakprofil.
- Cirkulär samverkan: Ett konkret exempel på hur två livsmedelsproducenter kan samverka för mer hållbara måltider.
Varför feta-grönsaksbiff passar perfekt i storköket
Att servera goda vegetariska alternativ som uppskattas av både elever, matgäster och kökspersonal behöver inte vara komplicerat. feta-grönsaksbiff (4058) är utvecklad för att möta storkökets höga krav på smidighet och kvalitet:
- Håller formen och saftigheten: Biffen behåller sin fina struktur och torkar inte ut vid varmhållning eller transport i värmeskåp.
- Balanserad smakprofil: Den saltkrämiga fetaosten i kombination med grönsaker ger en tydlig, fyllig smak som fungerar i många typer av rätter.
- Snabb tillagning: Värms enkelt direkt från frys på bleck i kombiugn, vilket sparar tid och energi i köket.
Menyinspiration inför 15 oktober
Fira Fetaostens dag genom att sätta biffen på menyn med något av dessa serveringsförslag:
- Medelhavstallrik: Servera biffen tillsammans med en ljummen bulgursallad, ugnsrostade rotfrukter och en kall tzatziki.
- Grön lunchburgare: Bygg en färgstark vegetarisk burgare i pitabröd eller briochebröd med picklad rödlök och ajvarkräm.
- Buffékomponent: Perfekt som vegetariskt protein på stora lunchbufféer och inom catering.
Produktfakta i korthet
- Produkt: Feta-grönsaksbiff
- Artikelnummer: 4058
- Varumärke: Lagerblad Foods
- Huvudingredienser: Grönsaker och äkta fetaost från Fontana (uppsamlat skärspill)
- Kategori: Vegetariskt / Storkök & Servering
- Tillagning: Tillagas smidigt i kombiugn direkt från fryst tillstånd
Kontakta din lokala säljare eller grossist för att beställa feta-grönsaksbiffen inför Fetaostens dag den 15/10!
